日常生活中癌症患者在饮食方面是非常重要的，其实癌症患者主要食用一些高蛋白、高维生素的一些食物去补充患者的一些营养均衡。鸡肉也是富含有高蛋白质的一种食物，其实癌症患者在治疗期间是可以适当的吃一些鸡肉来补充营养，但是公鸡是发物，也有可能造成癌细胞的增长，下面我们一起来了解一些癌症患者的适当吃鸡肉的好处。

　　什么是发物

　　发物是一个民间的概念，正统的西医和中医都没有发物这一说法。无论是中医和西医，目前大家比较一致的看法是，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。通俗一点来说，就是吃了发物，可能会导致机体出现过敏或者超敏反应。常引起过敏反应的食物包括：鸡蛋、牛奶、鱼、贝壳类海产物、坚果、花生、黄豆、小麦。正在我国，芝麻、水果等食品过敏也相当常见。

　　癌症患者可以适当的吃鸡肉

　　1、鸡肉中含有丰富的蛋白质，据营养学检测与研究，除了蛋白质外，还有脂肪等营养成分。通过长期的实践与观察证明，癌症患者吃鸡没有特别的危害。其他食物道理也是相同的，只要对正常人无害的食物，癌症病吃也无妨。也就谈不上什么癌症不可以吃鸡肉，只是肝癌以及胃癌、食道癌这些消化和吞咽有困难的癌症最好是喝鸡汤。

　　2、“癌症患者不能吃鸡肉，因为是发物。”这种说法没有科学根据。据一些国内外医学家研究发现，吃鸡肉可以增强体质，能够抗癌。癌症患者可以适当吃鸡肉，尤其是一些放化疗的患者，身体虚弱，抵抗力低下，食欲不好并且消化吸收能力也较差，所以，癌症病人的饮食要营养丰富、易消化吸收和清淡的食物为主，忌食辛辣、生冷以及油腻的食物。注意隔夜的食物以及冰箱存放食物吃之前，一定要高温烧开或者是蒸煮后再食用。

　　3、鸡肉是不是发物呢？这就要因人而异了，如果你在生病之前，对鸡肉不过敏，吃鸡肉没有什么不舒服，那鸡肉就不是发物，你可以放心大胆的吃。而且，鸡肉富含优质蛋白，富含多种必需氨基酸，是非常适合肿瘤患者的，可以改善患者的营养状况。所以，判断是不是发物，很简单，只要你之前吃了没事，患病后就可以吃。鸡肉适合清蒸，炖汤，或者清炒，不适合做成炸鸡，烤鸡，因为炸鸡或者烤鸡，含有较多的脂肪，高温烧烤可导致蛋白质变性，产生较多的有害物质，甚至有致癌的作用。

　　4、因为肿瘤是消耗性疾病，手术，放疗和化疗等治疗手段，都对患者是比较大的考验，所以肿瘤患者要补充充足的营养，饮食多样化，糖，蛋白质和脂肪，都需要补充，不挑食不偏食。总的来说，需要清淡饮食，高蛋白饮食，适量的补充膳食纤维和维生素，多吃肉类，蛋类，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃辛辣食物，油炸食物和高脂的食物，戒烟戒酒，适量运动。

　　综上所述，我们知道了癌症患者是可以适当的吃一些鸡肉来去补充癌症患者的一种营养均衡搭配的。任何一种疾病在饮食上都是没有绝对的东西，大家要多了解饮食这方面的知识。鸡肉的营养价值是非常高，非常适合疾病患者食用，不过癌症患者也应该适当的根据自身的身体状况进行营养搭配，从而使自己的病情得到进一步的缓解。